小雪过后少吃白菜和芹菜，多吃这4种温补食物，身体更健康

发布日期：2024-12-18 09:49    点击次数：57

随着“小雪”节气的到来，气温逐渐下降，天气变得寒冷干燥。在这个季节里，我们的饮食应注重温补，以应对寒冷带来的影响。虽然白菜和芹菜是冬季常见的蔬菜，但在“小雪”之后，因寒冷天气可能会对脾胃产生一定的影响，建议适量减少它们的摄入。而此时，多吃一些具有温补作用的食物，不仅能增强体质，还能有效帮助我们保持身体的温暖与舒适。五花肉炒香干、番茄金针菇烧豆腐、青椒炒蛋以及五花把子肉，都是这个季节非常适合的温补佳肴，具有补气养血、温中驱寒的效果。

一、五花肉炒香干

材料：五花肉 200g；香干 150g；青椒 1个；红椒 1个；姜蒜 适量；酱油、料酒、盐、糖 适量；食用油 适量

步骤：

1. 准备材料：五花肉洗净，切成薄片；香干切块；青椒、红椒去籽后切成条；姜蒜切末。

2. 焯水五花肉：锅中加入清水，放入五花肉片，煮沸后捞出沥水，去掉浮沫。

3. 炒五花肉：热锅冷油，加入五花肉片，煎至两面微黄色，稍微出油。

4. 加入姜蒜爆香：加入姜蒜末，翻炒均匀，散发香气。

5. 加入香干翻炒：加入香干块，翻炒均匀，煎至香干微金黄色。

6. 调味：加入酱油、料酒，调入适量的盐、糖，翻炒均匀入味。

7. 加入青红椒：最后加入青红椒条，翻炒1-2分钟，保持青椒的脆爽感。

温馨提示：

(1) 五花肉要选用肥瘦相间的部位，炒出来的口感更丰富。

(2) 香干要提前切块，焯水后稍微捞起，避免炒的时候过于干硬。

(3) 炒制过程中不要加水，以免影响五花肉的酥香感。